Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi

Puan Türü: TYT
Öğrenim Dili: %100 Türkçe
Öğrenim Süresi: 2 yıl (4 yarıyıl – 120 AKTS)

Gıda güvenliği, kalite kontrolü ve güvenilir gıda üretimi; toplum sağlığının korunması, tüketici beklentilerinin karşılanması ve gıda sanayisinin sürdürülebilir gelişimi açısından günümüzde giderek daha fazla önem kazanmaktadır. Gıda üretim ve tüketim zincirlerinin çeşitlenmesi, teknolojik gelişmeler, değişen tüketici alışkanlıkları ve gıdalara yönelik kalite ve güvenlik kriterlerinin daha kapsamlı hale gelmesi; üretim, analiz, denetim ve kalite kontrol süreçlerinde görev yapabilecek nitelikli teknik elemanlara duyulan ihtiyacı artırmaktadır.

Alanya Üniversitesi Meslek Yüksekokulu bünyesinde yer alan Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Programı, gıdaların üretimden tüketime kadar geçen süreçte kalite ve güvenlik açısından değerlendirilmesine yönelik teorik bilgi ve uygulama becerilerine sahip, bilimsel düşünceyi benimseyen, analitik yaklaşım geliştirebilen, mesleki ve etik sorumluluklarının farkında olan nitelikli meslek elemanları yetiştirmeyi amaçlamaktadır.

Program kapsamında öğrencilerimize sektörün ihtiyaçları doğrultusunda; Gıda Kimyası, Gıda Mikrobiyolojisi, Temel Analiz Teknikleri, Gıda Analizleri, Kalite Kontrol, Hijyen ve Sanitasyon, Gıda Mevzuatı, Gıda Katkı Maddeleri, Gıda Güvenliği ve Mikrobiyal Kaynaklı Hastalıklar gibi alanlarda kapsamlı bir eğitim sunulmaktadır. Teorik dersler laboratuvar uygulamaları ile desteklenerek öğrencilerin numune alma, analiz öncesi hazırlık, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerin gerçekleştirilmesi, sonuçların değerlendirilmesi ve kalite kriterlerinin yorumlanması konularında uygulama becerisi kazanmaları hedeflenmektedir.

Program öğrencileri, eğitimleri süresince laboratuvar ortamında kullanılan temel cihaz, ekipman ve analiz yöntemlerini tanıma ve uygulama fırsatı bulmaktadır. Ayrıca mesleki uygulamalar ve staj çalışmaları aracılığıyla öğrencilerin gıda sektöründeki üretim, kalite kontrol, hijyen, laboratuvar ve gıda güvenliği süreçlerini yerinde gözlemlemeleri ve mesleki deneyim kazanmaları desteklenmektedir.

Eğitim planında yer alan tüm dersleri ve diğer mezuniyet yükümlülüklerini başarıyla tamamlayan öğrenciler Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi alanında ön lisans derecesi almaya hak kazanırlar. Mezunlar; gıda üretim işletmelerinde, kalite kontrol ve kalite güvence birimlerinde, özel ve kamu laboratuvarlarında, Ar-Ge laboratuvarlarında, toplu tüketim ve konaklama işletmelerinde, gıda analiz ve kontrol hizmeti sunan kuruluşlarda görev alabilirler. Ayrıca ilgili koşulları sağlamaları durumunda Dikey Geçiş Sınavı (DGS) aracılığıyla ilgili lisans programlarında öğrenimlerine devam edebilirler.