Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi

Program Yeterlilikleri

Program Öğrenme Çıktıları: Bu programın başarılı bir şekilde tamamlanmasıyla öğrenciler şunları yapabileceklerdir:

Gıda bilimi, kimya, mikrobiyoloji ve kalite kontrol alanlarında temel teorik ve uygulamalı bilgilere sahiptir.
Gıda bileşenlerini, katkı maddelerini ve üretim süreçlerini tanır ve uygular.
Gıda laboratuvarlarında fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal analizler yapar, sonuçlarını değerlendirir.
Gıda mevzuatını, kalite yönetim sistemlerini ve kritik kontrol noktalarını takip eder ve uygular.
Üretim, depolama, ambalajlama ve dağıtım süreçlerinde hijyen, sanitasyon ve iş güvenliği koşullarını sağlar.
Laboratuvar ve üretim süreçlerinde kullanılan cihaz, ekipman ve bilgi teknolojilerini etkin kullanır.
Mesleki problemlere analitik ve eleştirel bakış açısıyla yaklaşır, çözüm önerileri geliştirir.
Türkçeyi etkin kullanır, mesleki düzeyde en az bir yabancı dilde iletişim kurar.
Bireysel sorumluluk alır, ekip çalışmasına etkin katılım sağlar.
Gıda güvenliği, kalite kontrolü ve analiz alanında güncel gelişmeleri takip eder, yenilikleri uygular.
Meslek etiğine uygun davranır; çevresel, toplumsal ve kültürel değerlere duyarlı hareket eder.
Yaşam boyu öğrenme bilincine sahiptir, kariyer gelişimine yönelik girişimlerde bulunur.